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三高饮食有讲究 一日三餐巧搭配

2020-06-14


三高饮食有讲究  一日三餐巧搭配

专家:中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员  何丽

三高饮食有讲究  一日三餐巧搭配

案例回顾

我们今天的主人公李先生,由于常年不健康的生活习惯,爱喝酒、少运动,还不到四十岁就检查出了三高问题。医生嘱咐他一定要戒酒,大鱼大肉也不能肆无忌惮地吃了,否则很可能引发其他的心脑血管疾病。

三高饮食有讲究  一日三餐巧搭配

随着生活水平的提高,我们的饮食结构发生了很大的变化,因此产生的高血脂、高血压、高血糖的“三高”病人也越来越多。根据中国近五年的公民体检报告来看,在中国人的十大死亡原因中,与代谢疾病相关的死亡率高达35.7%,与“三高”相关的死亡人数也佔到了总死亡人数的27%。

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许多三高患者去医院检查时,医生都会让他平时饮食稍微清淡点。但往往许多三高患者将医生“吃清淡点”的建议,自认为是不要再碰荤腥、油腻食物,日常饮食就要吃素,殊不知这是一种错误的饮食习惯。

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中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽介绍说:“如果不是因为宗教信仰原因,只能吃素外,一般不建议大家只吃素食。因为吃素人群如果没有营养专家的指导,很容易吃出一些毛病来。吃素的人群也可能超重,也可能有脂肪肝和三高,而且还会导致一些营养素的缺乏,我们说的合理膳食并不是指纯素食。”

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一日三餐对人们生活的重要性不言而喻,而对“三高”患者来说,合理规划一日三餐更是重中之重。那幺,三餐的搭配和选择又有哪些需要注意的地方呢?说到早餐,何丽教授建议,早餐食物一般来说要有四大类。

1. 麵包、米粥等碳水化合物

2. 肉类、鸡蛋等动物性食品

3. 牛奶和豆製品

4. 新鲜蔬菜和水果

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另外对于午餐,何丽教授认为:“午餐也是要吃好的,因为不管是上班族,还是学生党,下午还有工作、学习任务,热量消耗比较高,所以午餐要保证一定量的优质蛋白摄入。到了晚餐,我们可以稍微吃的清淡点,比如说植物性食物或者易消化的优质蛋白就可以了。但是对于晚上有加班或者晚上还要学习的人群来说,还是要注意优质蛋白的摄入。”

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一日三餐对我们每个人来说都非常重要,它给予我们在生活中需要的所有能量。但如果能量的补充过于丰盛或者是不加节制,就会引发另一个让人头疼的问题,那就是体重超标。其实随着生活水平的提高,很多中老年人甚至是年轻人都会有这样的问题。

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肥胖,不仅影响形体美,还是代谢性疾病和慢性疾病的高危因素,所以控制体重非常重要。那幺,如何判断自己是否肥胖呢?如果BMI指数高于28的话,那幺就说明已经进入肥胖阶段了;另外,如果男性腰围超过90公分,女性腰围超过85公分的话,就是中心性肥胖。观众朋友们不妨按照以上方法来看看自己是否肥胖,如果不幸中招的话,那幺得赶紧行动起来,积极减肥,预防疾病的发生。

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民以食为天,中国人尤其重视吃。但是健康又与饮食息息相关,怎样吃得营养,吃出健康呢?《中国居民膳食指南》建议,“平均每天不重複的食物种类数达到12种以上,每周达到25种以上”。

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何丽教授认为,每天食物种类要达到12种以上,这是最低的要求,而且要做到也一点都不难。比如说早上的包子豆浆就有三四种,午餐的饭菜也至少五六种,晚餐也五六种,再加上一两种零食,12种食物很容易就可以达到。但是必须要提醒的是,所谓饮食多样化,是指饮食的种类多种多样,而不是食物的烹饪方法多样。比如说包子、馒头、煎饼等,虽说是不同的製作方法,但是都是麵粉,所以只能算一种食物,这点希望大家能理解。

三高饮食有讲究  一日三餐巧搭配

无论对于三高患者,还是身体健康的朋友,合理膳食都是预防疾病,特别是慢性疾病的关键。当然,除了健康饮食之外,运动也一定不能缺少,要坚持运动,保持健康的体重,这也是预防疾病的重要方面。



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